Det var min äldsta dotters barndomskamrat och bästa vän Hilda som gifte sig med sin sambo Martin, ochmed lilla dottern Elisabet som söt och lite motsträvig brudnäbb
När jag först antog utmaningen att baka fika som var glutenfritt, fritt från spannmål, sockerfritt, äggfritt, nötfritt och mejerifritt känndes det nästan omöjligt att lyckas få ihop något gott fika – vilket gjorde det ännu mer roligt och inspirerande
Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten. Ett veganskt bröd med andra ord. Saftigt majsbröd som är glutenfritt, utan ägg, utan mejerier och utan nötter
Det var en ordentlig brunch med gröt, chiapudding, ägg cocotte, glutenfria scones, brieost, juice, te och en del frukt och vi höll oss mätta hela dagen kan jag lova
Dessutom är det så vansinnigt gott att äta scones nygräddade och varma med ost och marmelad. Rör ner ägg och mjölk och blanda snabbt ihop till en jämn smet
Men många som fortfarande tål mjöl väljer ändå att sluta med det, nu när så många studier visar att dagens hårt avlade vete med extra mycket gluten knappast är bra för någon, annat än just mjöl och brödtillverkarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.