Dessto mer grönsaker du tar, dessto mindre kommer limenochchilin att smaka, men fyller du en tallrik med grönsaker och rotselleri så kommer styrkan att hamna någonstans på medium/stark på hetskalan
Ceviche kommer ursprungligen från Peru och kan modifieras allt efter smak, vanliga ingredienser är färsk koriander och mango ihop medchilinochcitron/lime
Var noga med att smaka av medchili, limeoch salt. Krydda med salt, svartpeppar ochchilipulver. Tvätta limefrukten noga bara så att du blir av med eventuella bekämpningsmedeloch annat som smakar och gör mindre gott
En favorit är kyckling som fått koka i kokosmjölk och smaksatts medlimeoch basilika. Det är något speciellt med det söta, sura och salta som möts i många av thailändska rätter
Vi stekte till några stora räkor och kryddade med vitlök, chiliochlime. Smaka av med salt. Fräs räkorna i olja och lägg i chilin, vitlöken och pressa i limen
Jordnötssås är inte det nyttigaste man kan äta men om man gör såsen på kokosmjölk och äter med en massa sallad och lite bulgur behöver man kanske inte ha lika stor ångest
Lägg laxen på aluminiumfolie och grilla den med locket på. ½ finhackad röd chili. I kväll grillade vi lax och till den gjorde jag en mango och avokadosalsa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.