Smaka ev av med salt, det beror på hur salta räkorna är. Ett lättgjort, smakrikt smör med röktaräkoroch vitlök förgyller fina fisken, och potatispurén får fin krydda av rucolan
Skala och kärna ur pumpan, skär i bitar, kärna ur och hacka chilin, skala vitlöken, lägg allt på ugnspapper, ringla över lite olivolja, salta och dra några varv med pepparkvarnen
Såsen till gratängen gjorde jag på lite vitvin, dill ochräkor. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull och häll även på matlagningsgrädden till såsen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.