Våra barn har alltid uppskattat den här sortens sätt att äta, med händerna istället för med bestick, vilket säkerligen bidragit till att det har varit ganska enkel att få dem att äta lite annorlunda mat
Bearbeta degen i skålen med händerna så att den blir smidig. Detta är bekvämt bröd att baka. Blanda fil, vatten, olja och sirap i en skål och värm till ljummet t ex i mikro
Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt och enkelt bröd som passar till helgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl
Man kan till och med låta degen ligga några dagar i kylen om man viker den då och då. Bland annat bakade jag för någon vecka sedan baugetter med färska örter som blev hur gott som helst
Dela brödet i tre bottnar. Smörj en form, ca 25x30 cm eller en rund form med ca 27 cm i diameter. Värm mjölken till 37º och lös upp jästen däri. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen väl, minst 5 minuter i maskin och längre för hand. Platta ut degen i formen med mjölad hand och jäs 30 minuter
Gör som du brukar när du bakar bröd och var rädd om degen,alltid 37 gr på degspadet och ej för mycket mjöl, hellre en kletig deg då blir brödet saftigare. Jag tog min stavmixer och gjorde mönster i brödet innan jäsning 40 minuter och sedan i ugnen på 200
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.