sparris med ramslöksmajonnäs och parmesan. Jag fick tag på riktigt fin brittisk sparris och ramslöksmajonnäsen har jag uppdaterat en smula och därför tjatar jag om detta recept igen
Ramslöksmajonnäs. En garanterad succée. Hemgjord majonnäs smaksatt med ramslök. Servera till färskpotatis, till sallad, ångade primörer eller till fisk och till grillat
Pesto med ramslök har jag redan lagt upp, nästa recept blir raps- och ramslöksmajonnäs (den gjorde jag idag – magiskt god) och sen tänkte jag göra både ramslökssalt och ramslöksolja om det räcker
Till själva kräftorna bjöd vi på Västerbottenspaj, dekorerad med stenbitsrom, creme fraiche och rödlök, bröd, prästost, smaksatt färskost, ramslöksmajonnäs, saffransmajonnäs, nypotatissallad med kantareller samt vanlig grönsallad med tomat, rädisor och avocado
I år fick jag tag på fin ramlök från Gotland, där den trivs jättebra, genom en leverantör som jag jobbar med, och bestämde mig för att prova göra en ramslöksmajonnäs
Till hade vi skirat smör, ramslöksmajonnäsen och baguette. Ibland kan jag förundras över hur italienarna och fransoserna lyckas förvandla de enklaste ingredienser till en diger måltid
Confiterade betor med frasig ostronskivling, ättiksmajonnäs, persiljeolja och machesallat, Landgång med gravade sommargrönsaker, krämigt ägg och ramslöksmajonnäs, Karamelisserade jordärtskockor med potatis- och getostpuré, cruditéer och ölsky
ägg-tomat-ramslöksmajonnäs, blåmögelost-fikonmarmelad-rädisa, kryddsill-vispad crème fraiche-rödlök-kapris, kallrökt lax-citronmajonnäs-dill och kycklingröra med äpple och curry-baconströssel-tomat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.