Ställ formarna i vattenbadet i ugnen och grädda i ungefär en timme, tills brûléerna börjar stelna. Det brända och knäckiga locket smakar så gott ihop med det krämiga och lena inunder och så rabarber i botten
Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång och socker. Tag ut och låt vila några timmar före servering. Strö över ett tunt lager råsocker och bränn av med brännare eller under grillelementet i ugnen (full effekt) tills sockret är karamelliserat
Den här crèmebrûléen bjöd min systerson på när vi var hemma hos syrran på middag. Hela eftermiddagen ska spenderas åt att fixa och dona lite här hemma, koppla av och mysa
Jag är nämligen en "sucker" för CrèmeBrûléeoch beställer det i princip varje gång jag är på restaurang, men den här juliga varianten var något nytt för mig
Nu har förvisso syrenerna redan blommat över men detta recept kan du även göra med fläderblommor eller flädersaft eller skippa blommorna helt och hållet och använd rosmarin eller timjan
Lägg äggulorna i en bunke och vispa ner gräddmjölken. Strö över ett jämnt lager rörsocker och bränn av brûlèen med en gasolbrännare eller i ugnen på full grilleffekt någon minut
I helgen testade jag crèmebrûlée med rabarber, vilket visade sig vara riktigt gott. Låt brûléerna kallna, täck över med plastfolie och förvara i kylskåp till strax före servering
Igår hade vi cykelfest på Söder och det andra gången vi är med. Åter igen fick vi uppdraget att laga desserten och jag valde att bjuda på en av mina favorit desserter, Creme Brulée
Igår hade vi cykelfest på Söder och det andra gången vi är med. Åter igen fick vi uppdraget att laga desserten och jag valde att bjuda på en av mina favorit desserter, Creme Brulée
Creme brûlée med saffran och passionsfrukt. Det absolut bästa med creme brulee tycker jag är den lena konsistensen på puddingen och den knapriga ytan som blir av bränningen
Crème Caramel. kokas på mjölk, grädde och socker och smaksätts med vanilj. Crème Brulée. I vissa recept används endast grädde man kan variera förhållandet mellan grädde och mjölk som man vill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.