Ställ åt sidan medan du pocherar äggen och göra såsen. Vilken underbar upplevelse att få vara med om. Diesel och jag var förbi en bondgård Nysveds Gård (klick) ute på ”vår ö” när Daniel åkte ut till havs och fiskade
Det finns egentligen inget recept på den här salladen, blanda kokt kall potatis med de grönsaker du har hemma, i det här fallet sparris, rädisoroch lite ärtskott
Lägg dem ikokande vatten med lite salt och koka nätt och jämntmjuka. Smaka ev av med mer vinäger. Skär rädisorna i tunna skivor och sparrisen imindre bitar
Späd med lite buljong i taget och häll i vitt vin. Tillsätt skivade rädisoroch finhackad persilja. Skölj spenaten (halvtina fryst) och fräs den i lite smör i en rymlig kastrull
Med dessa goda meriter känns det mer än rätt att presentera ett recept och kalla det för nyttigt, alltså potatissallad med färskpotatis, sparris, rädisoroch feta
Sparris med bacon, parmesan och nötter är magiskt. Salta nötter, jag tog paranötter idag, men det går bra med vilka som helst eller rostade pumpa/solrosfrön
Krydda med svartpeppar och strö på hyvlad parmesanost. Blanda vinäger och olivolja och ringla över. Stek på hög värme i lite olivolja ca 2 minuter, krydda med havssalt under tiden
Krydda med svartpeppar och strö på hyvlad parmesanost. Blanda vinäger och olivolja och ringla över. Stek på hög värme i lite olivolja ca 2 minuter, krydda med havssalt under tiden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.