Stekta pilgrimsmusslor med prästostcrème samt apelsin- och brysselkålssalladDen lilla salladen ger både krispighet, syrlighet och sötma till de stekta pilgrimsmusslorna, som vilar på en liten ostcrème fylld med smak
Med en hamburgare toppad med söta palsternackschips, syrlig rödvinskokt rödlök, hamburgerost samt pepparmajonnäs försökte jag dels få fram en burgare som passade bra med rödvin och som samtidigt gav en ”allround”-smakupplevelse där sött möter syrligt, salt och lite kryddhetta
De säljs aldrig med skal i affärer eller över disk, iallafall inte vad jag känner till. Blanda med hackad chili, pressad lime och lite hackad koriander
Efter storhandling, innebandy och städning var det dax att laga mat. Det lagades en 3 rätters meny. Pilgrimsmusslor till förrätt, laxfilé i hummersås till huvudrätt och en trippel chokladmoussé till efterrätt
Pilgrimsmusslor med brynt persiljesmörPilgrimsmusslor är en verklig delikatess och brukar finnas frysta i välsorterade livsmedelsbutiker – ofta till ett hyfsat pris
Jag har tidigare lagt upp ett par fantastiskt goda recept med pilgrimsmusslor (Jamie Oliver-sallad, Förrätt med svart trumpetsvamp), men man behöver ju variera sig
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.