Börja med såsen. Smaka av med salt och peppar. Lägg dem på en skärbräda och platta till dem med en biffplattare eller en tjockbottnad kastrull till tunna biffar
Servera Piccatamilanesemed tomatsås och tillbehör. Dags att göra Piccatan. Börja med tomatsåsen. Skala och hacka lök och stek på medelvärme i olivoljan
banka ut dem med baksidan av en kastrull eller. med knutennäve, inte med köttyxa köttet blir torr då,. Vispa ihop ägg med parmesanost, paprika, salt och
Torka av dem med hushållspapper och doppa dem i mjöl, pudra bort överflödet. Servera till nykokt spagetti med hemmagjord tomatsås och lite ruccolasallad
En riktig höjdare som jag länge förknippade med tråkiga lunchrestauranger men oj så fel jag hade. Som den hängivna hustru jag är , vill jag ju laga den mat min make vill ha/prova… Sagt och gjort, den första piccatamilanese´n blev till i det Thörnbladska hemmet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.