1 dl
näringsjäst (finns att köpa i hälsokostaffärer, tillför en ostig lite nötig smak men kan uteslutas om man inte hittar det, eller testa någon matsked mortlade vita sesamfrön som alternativ.)
2 knippen
sparris
1 msk
färsk dragon
1 tsk
torkad salvia
2 tsk
tryffelolja utrörd i 1 msk olivolja + lite olja att steka polentan i
Hetta upp tryffelolja och olivolja i en panna tillsammans med de torkade kryddorna. Lägg i sparrisen och stek tills den fått lite färg och börjat mjukna men fortfarande har lite spänst
Först ut är förrätter. Tillbehör. Stek på bägge sidor tills den är genomstekt och ser frasig ut. Grillade tortillasnibbar med västerbottensost och kalixlöjrom
Vispa crème fraichen hårt. Blötlägg och smält gelantinbladen enligt förpackningen. Blanda i det i crème fraichen ihop med hackade räkor, hackad lök och örterna
Nä, det är inte så att vi ska äta så mycket som tolv rätter av varje, jag tänkte bara ge mina bästa tips från arkivet så ni får lite inspiration till nyårsmaten
Brukar du ha förrätt när du bjuder på middag. Har redan börjat tänka till kring sonens student nästa år, och tänker att vi kanske ska ha något att bjuda gästerna på för att hålla dem lite sysselsatta innan alla är på plats och maten är framdukad
Pannkakasmuffins tillförrätt. Har testat att baka dem både glutenfria med jordgubbsgrädde och med vanligt vetemjöl och serverat dem som förrätt med bacon, rödlök och en klick creme fraiche
) Vi har ju kört lite av ett menyförslag vad gäller påskmenyn denna veckan upptäckte vi, det började med sillen, fortsatte med efterrätten för att sedan komma en varmrätt, så nu fattas ju bara förrätten
Idag bjuder vi på både förrätten som var en purjolökstarte med rom och så ostbrickan med tillbehör. Vi valde förrätt och varmrätt från Viktor, ostbricka och efterrätt från Klas och satte lite egen prägel på någon av rätterna
Rör till sist försiktigt i potatisen. Låt stå till dagen efter innan servering. Imorgon är det dax för student och jag har gjort en potatissallad som räcker till 50 personer. 80 g dill (fryst). 80 g dill (fryst)
Till denna smakrika lilla förrätt dricker vi pinot noir, gärna en amerikansk sådan. Salt & vitpepparHär är en skittråkig bild på vad som behövs till cremen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.