Postgårdsromantik

Påskgårdsromantikernas trerätters i påsktider (lax, lamm och äggtoddy som avslutning)

Name: Påskgårdsromantikernas trerätters i påsktider (lax, lamm och äggtoddy som avslutning)
Ingredients: 1 kg benfri laxfilé; 1/2 laxsida; 1 msk fänkålsfrön; 2 msk salt; 15-20 minuter; 2 scharlottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 5 dl fiskbuljong; 3,33 dl vitt vin; 5 dl vispgrädde; 1 krm svartpeppar; 5 dl finhackade örter; 1,2 kilo benfri lammstek; 2 tsk salt; 2 msk provensalska kryddor; 1 vitlök; 2 msk olivolja; Efter cirka; 3 timmar ha; 3 äggulor; 2 timmar; 2 msk pressad citron; 1 msk dijonsenap; 2 msk hackad dill; 1/2 tsk salt; 2 dl majsolja; 1 kilo potatis; 5 salladslökar; 2 msk smör