Oxfilé med potatisgratäng och kantarell/cognacsås!
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
3 dl
grädde
1,5 msk
kalvfond
Beskrivning
Oxfilén stekte jag först i brynt smör så den fick fin färg. Under tiden så öste jag med smör på den så att den inte blev torr. Jag la den sen i en ugnsform och stekte den klar i ugnen. Jag använde en kött-termometer då jag ville ha den well done men inte överstekt. Den blev mör och så god!
Såsen:
Stek bort allt vatten från kantarellerna. Klicka i smör och 2 hackade scharlottenlökar och stek en liten stund. Häll på 3 dl grädde, 1,5 msk kalvfond, salt och peppar och cognac. Låt allt puttra ihop några minuter.
B. j. u. d. e. r. p. å. n. a. g. o. f. s. t. m. l. i. h. ä. E. ö. v. b. y. k. R. c. H. M. ,. x. é. 4. 8. 0. G. 1. L. K. 2. S. 7. 5. 3. T. 6. P. /. (. ). O. V. C. D. A. s j. k g. d l
Oxfilé. Placera grädde och mjölk i en stor kanna med riven vitlök. Gör samma sak med löken. Lägg ett lager potatis i en ugnsfast form och strö lök på toppen, följt av örterna
Helstekt oxfilé. Dela smöret i klickar och lägg i bunken med den kalla stekta löken. Se till att smöret är rumstempererat när du börjar arbeta med det, då går det smidigare
Han ville ha oxfiléochpotatisgratäng så det fick det bli. Oxfilén blev helt underbart god, alla i familjen gillar den blodig så det är inte många minuter vi kör på varje sida
Oxfilé. Placera grädde och mjölk i en stor kanna med riven vitlök. Gör samma sak med löken. Lägg ett lager potatis i en ugnsfast form och strö lök på toppen, följt av örterna
Vår varmrätt i lördags bestod av oxfilémed en denna sås samt en chèvrekräm. Efter några minuter, häll över chilisåsen och farinsockret och låt fräsa med en kort stund
Korv ochpotatisgratäng i ugn med pizzakrydda. Hade de små gullungarna hos oss igår och över natten, då testade jag en gratäng på korv och potatis med välkända kryddor som pizzakrydda
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.