Idag testar vi auberginemed nötfärsblandning, rätter i ugnen är perfekta, tycker jag. Lägg i färsen och vänd runt med en gaffel till dess att köttet är genomstekt
Ostgratinerad omelett medkantarelleroch lök. Hacka svampen och stek tillsammans med lök tills det tar färg (redan färdigstekt svamp blandas ner i den lätt brynta löken), rör ner crème fraîche och låt fräsa med en stund
Stänk över lite konjak, tillsätt timjan och smaka av med salt och peppar. Innan jag bjöd mina gäster på pastan provlagade jag med Clara för att komma fram till hur jag ville ha fyllningen
Så idag blev det ”Kyckling fylldmed chili och vitlöksröra”. Lägg en kycklingfilé mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem med hjälp av en stekpanna tills de är som platta skivor
Förra veckan lagade jag den här goda rätten med fläskfilé ochkantareller. Skär fläskfilén i en cm tjocka skivor, bryn köttskivorna i smör och krydda med salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.