Marinerad rostbiffmed balsamico, honung och kapris. Den här rostbiffen är ju superb att ha om man har många gäster eller om man ska ha buffé eftersom man förbereder den några dagar innan
Nä, det är inte så att vi ska äta så mycket som tolv rätter av varje, jag tänkte bara ge mina bästa tips från arkivet så ni får lite inspiration till nyårsmaten
-) Ska ni göra något kul. Visst är det något speciellt med sista dagen på jobbet innan semestern, man går liksom bara och väntar och känner sig allmänt glad, går och väntar på att klockan ska slå slaget som betyder semester
Låt såsen sjuda lite och smaka sedan av med salt och peppar. Red av med vetemjöl eller maizena. Salta och peppra köttet och bryn det runtom i smör på hög värme
Smörj en form med olivolja och häll upp polentan. ev lite maizena att reda av med. Och sedan vid serveringsdagen så behöver man bara tillaga lammet sakta i ugn, busenkelt
I alla fall så både räckte det och blev över av denna örtstekta rostbiff. Brukar servera hasselbackspotatis till ugnsstekt rostbiff, men det har blivit hasselbackspotatis en hel del i höst/vinter så det fick bli dillrostad potatis denna gång
De två sorterna kött var dovhjortsstek ochrostbiff som båda putsades och fick bli rumsvarma innan de saltades och pepprades och bryntes runt om i smör och olja på ett hett stekjärn
Den som vill kan göra lite med citron- och vitlöksolja och ringla över när köttet skall serveras. öser, vrider och vänder på rostbiffenmedan den långsamt svalnar
Ni får mycket gärna testa min variant på rostbiffmed balsamvinäger och vitlök i kryddningen. mortla samman skalad vitlök, persilja, socker, salt och peppar till ett mos och späd med vinäger och olja
Lägg grönsakerna i en långpanna och ringla över raps- eller olivolja. raps- eller olivolja. Laga Najnis rostbiffmed gorgonzolasås, vetja, och era smaklökar kommer att slå små volter av förtjusning, vågar jag lova
Och osten är naturligtvis ingen ”riktig” ost utan en som är både mjöl- och sojaproteinfri. Börja med att riva squashen och lägga den i en pajform (som inte behöver smörjas)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.