När man börjar dagen med Paleoscones, datorer och stearinljus. När Emsen förgyllde med sin närvaro i hemmet senast (hon bor ju numera i Lund) bakade hon goda Paleoscones till frukost till oss
Det där med att ta fotografier på bakverk när man har gäster kan te sig lite knepigt och det bästa är klart om man hinner göra det innan man sätter tänderna i härlighen
När man bakar goda raw brownies med nötter, kakao och banan. Platta sedan ut röran i en pajform, eller springform med hjälp av en sked, strax under en centimeter tjock botten blir bra
Ta från värmen när krämen börjar tjockna,den behöver inte koka. Hade egentligen tänkt berätta om gårdagens utflykt och visa bilder från Ven, men sticker emellan med ytterligare ett recept på jordgubbstårta
Och aldrig att det skulle ha varit tal om att får/lammkötteller getkött varit någonting oätbart eller en oacceptabel råvara,tvärtom, det var en av förutsättningarna för en överlevnad, omoch när lammen helt hade tystnat så hade också en civilisationtroligen strukit med
Lammstek med fördel. Lägg den i en plastpåse över natten med olivolja, lite japansk soja, en rejäl knippa timjan, lite citronzest, en knippa rosmarin, salt, peppar och så glöm inte att späcka den med vitlök (görs bäst med vass kniv som du penetrerar köttet med så att du kan pressa in vitlöksklyftor i hålen)
När man middagstipsar om kycklingkalops med salvia och apelsin. Känns alltid bra när man når sitt mål. Är också nöjd med att jag fått till vardagsmaten lite extra denna vecka
Med en hemmagjord sallad, gjord på vitkål, olivolja, vitvinsvinäger, gräslök (hade inte persilja hemma) och peppar, till blir detta en bra och näringsrik måltid
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.