Midsommarsillen del 3 – Skånes No 1 – Brantevikssill
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1 och
  • 2 hittar du här Faster Gretas Ättiksströmming, Solgul Currysill.
  • 6-8 pers
  • 1 kg strömminsfiléer
  • 2 dl ättika (12 %)
  • 6 dl vatten
  • 3 tsk salt
  • 1 stor hackad gul lök
  • 1 stor hackad rödlök
  • 5 dl strösocker
  • 40 grovt krossade kryddpepparkorn
  • 40 grovt krossade vitpepparkorn
  • 3 krossade lagerblad
  • 1 tsk citronpeppar
  • stor knippa finhackad dill
  • skalet av en halv citron
  • 3 msk salt
  • GÖR SÅ HÄR
  • 1 Dag 1. Dra skinnet av strömmingen och dela filéerna så de blir halvor.
  • 2. Blanda vatten, ättika och salt i en bunke och rör om tills saltet löst sig.
  • 3. Lägg filèerna i lagen och låt stå i kylen i ett dygn.
  • Dag 2

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.