Skiva tofun i bitar och stek på ganska hög värme tillsammans med kokosolja, tamarisoja och sirap. Hacka vitlöken fint och halva löken och fräs med, lägg även på skivad lime och riven ingefära
4 3 vitlöksklyftor 1 msk ingefära 4 msk neutral rapsolja ca 1 1/2 tsk chiliflakes ev 1 tsk mortlad sichuanpeppar 1 msk råsocker 4 msk osötat jordnötssmör 4 msk japansk soja ca 1 dl vatten ca 270 g fast tofu 1 förp pak choi (à 250 g) 1 1/2 dl finhackade salta jordnötter 250 g färsk pasta (gärna fettuccine eller tagliatelle) 2 salladslökar Lägg till i inköpslistan
Servera med den krispigatofun. Börja medtofun, den är lite pillig och tar en stund. För att lyxa till det lite är det gott att toppa med lite färsk, hackad koriander och cashewnötter (vilket inte var fallet hemma hos mig denna kväll)
Servera grytan med nykokt ris, tofun, jorfnötter, banan, gröna salladsblad och färska örter. Vi åt den med ris och banan så tankarna flög i väg till Flygande Jacob, fast i en ny tappning
Dela tofun i kuber och smaksätt med salt och peppar. En sak som jag äter ofta i Italien, men som inte direkt tillhör vanligheterna bland gurkor och tomater hemma på ICA (och därmed är rätt svåra att få tag på i Sverige) är kronärtskockor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.