Lägg dem i en gryta och täck med vatten. Fördela det grönsaker och aprikoser på ett fat. Och ändå är där fler prylar i salladen som jag inte fixade att skriva ut i titeln
Jag tror det mest beror på att jag var på Malmö Saluhall igår, och där köpte med mig två fantastiskt fina djupa tallrikar, som jag såklart direkt ville inviga
Så då hittade jag pålaxpå spenatbädd med fetaost och citron-crème fraiche. Jag gjorde också en ljummen sallad på bönor och avocado med en dressing på olivolja, balsamvinäger, fransk senap och vitlök
Hetta upp smör i en gjutjärnsstekpanna, och stek två laxbitar i taget påmedelvärme. Fördelen medlax är att den är lätt att arbeta med, och ganska tålig för diverse experiment
Torka på bakplåtspapper med ugnsluckan lite öppen, tills de är halvsega och torra. Plocka ur köttet från laxenoch lägg i en bunke, se till att inga ben kommer med
Lägg på ost och ställ in pannan i ugnen. Lägg över i spritspåse eller liknande. Toppa varje minipizza med rökt lax, spritsa ut några toppar citroncrème samt strö över gräslök, rödlök och dill
Serverade fisken med vitvinsås, räkor, sparris och potatismos gjord på mandelpotatis. Det är dagar som kommer att fyllas med arbete, stress, sorg och förhoppningsvis med skratt och mycket glädje
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.