Amy's piece of cake

Malai Kofta

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Malai kofta (ca 7-10 st, ca 3 portioner)
100 g paneer/halloumi/tofu/tempeh, riven
2 st normalstora potatisar, skalade, kokta och rivna
¼ tsk röd chilipulver
1-1,5 msk majsmjöl
¼ tsk garam masala
¾-1 msk mandelmjöl
salt, smaka av med
olja till att fritera kofta i
Currysås
1 liten lök, mixad till en slät massa
1- 2 cm ingefära och 2-3 vitlöksklyftor, mixad till en pasta
¼ tsk garam masala eller mer om du önskar lite hetare rätt
1,5-2 dl tomatpuré
0,5 tsk gurkmeja
¾ tsk röd chilipulver
¼ tsk kanel (pulver)
¼ tsk kardemumma (pulver)
en nypa med muskotnöt
(1 tsk kasuri methi/bockhornsklöver/torkad methi, valfritt om du har. Går bra utan också.)
0,5 dl mixade cashewnötter
4-4,5 dl vatten
salt, smaka av med
(ev en nypa råsocker om du önskar lite söt smak på currysåsen)
English
Malai Kofta (approx. 7-10 Kofta, about 3 servings)
100 g paneer/halloumi cheese/tofu/tempeh, grated
2 medium size potatoes, boiled, peeled and grated
¼ tsp red chili powder
1-1,5 tbsp cornflour
¼ tsp garam masala
¾-1 tbsp almond flour
salt as required
oil for shallow or deep frying the koftas
Gravy/curry
1 dl (½ american cup) onion paste
1-2 cm (1 inch) ginger – 2-3 garlic cloves – made in paste
¼ tsp garam masala or more if you like it hot
1,5-2 dl (1/2-1 american cup) tomato paste/puree
0,5 tsp turmeric
¾ tsp red chili powder
¼ tsp cinnamon powder
¼ tsp cardamom powder
a pinch of nutmeg powder
(1 tsp kasuri methi/dry fenugreek leaves, optional if you want. Otherwise just leave it out.)
0,5 dl (¼ american cup) cashew paste
4-4,5 dl (1,5-2 american cups) water
salt, to taste with
a pinch of brown sugar (optional)

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.