Blanda ihop saften från en lime med olivolja, salt och peppar och ev chilipulver. Ett väldigt gott och enkelt tillbehör nu när värmen börjar komma är mangosalsa
Den serverades då tillsammans med tomatmarinerad lax, och det var verkligen gott tillsammans. Dock väntade jag med att lägga i persiljan tills alldeles innan jag ställde fram salsan på bordet
Smaka av med salt. Klyv humrarna och knäck klorna. Skala mangon och skär köttet i tärningar. Blanda chilisås, pepparrot, citronskal, örter, konjak och tabasco
Till det grillade köttet gjorde jag en härlig potatissallad av färsk potatis med citron, vitlök och honungsdressing, mangosalsamed sting och till efterrätt - blåbärspaj och äppelkaka med glass
- Salsa är en latinamerikansk, kryddig sås med tomat som huvudingrediens. Den här salsan är lite söt till smaken och passar utmärkt att servera till exempelvis kyckling, fläskskött eller grillade maträtter
Nudelsalladen blir godare om den blandas ihop medmangosalsan dagen innan och får stå i kylen tills det är dags att steka upp kycklingen innan servering
Servera köttet medmangosalsa, guacamole, gräddfil och riven ost på tortillabröd som du steker på snabbt i en stekpanna - bara några sekunder på varje sida tills de liksom bubblar upp sig och får lite färg
Skala gurkan och ta bort kärnhuset i den med hjälp av en liten sked. Dela avokadorna och ta ut kärnan. Tvätta limen och riv av det gröna och blanda det med röran
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.