Häromdagen bakade jag en av mina favoritkakor - choklad- och marängkaka medhasselnötter. När man tar ut kakan sjunker marängen lite så lossa kakan från kanten försiktigt med en kniv
Häll på balsamvinäger och krydda med timjan. På ICA´s hemsida hittade jag ett recept på Karamelliserad Rödlök med getost som skulle vara till en lammburgare
Dessa har jag valt att dekorera med en härlig chokladganache och hackade hasselnötter. Tillsätt sedan mjöl, kakao och bakpulver och rör till en slät smet med hjälp av en slickepott
Ingredienser Portioner. 8 bufféportioner ca 600 g kålrot 2 msk smör 2 msk strösocker 1 röd chili saften av 1 apelsin salt peppar 1 ask färsk gräslök (à 20 g) Lägg till i inköpslistan
Och mer lär det bli, vi närmar oss ju påsken med stormsteg. Toppa medkaramelliserade popcorn. Jag använde hårda pappersformar men använd gärna en muffinsplåt med tunnare pappersformar i om du inte har den hårda varianten
Det är toppengott att få på fest, smakar finfint i matlådan och kan tas med på picknickar. Med anledning av det har jag flera gånger experimenterat med alternativa pajskal, där en favorit är den här med kokt ris i botten
Skala pomelon och tärna skalbitarna. Häll 1 dl honung, ½ del vitt vin i en kastrull och låt sjuda 2 min tillsammans med pomeloskalet till gyllenbrun färg. Tärna frukten och servera med de karamelliserade skalen samt grekisk yoghurt blandad med honung och mynta 0
Karamelliserad sockerkaka med passionsfrukt och vaniljsåsSockerkaka indränkt med en stanning av vit rom och passionsfrukt som fått karamellisera i ugnen tills den påminner om en bakad pudding
Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlök och krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
I söndags hade Jess och Chris så fint ordnat en knytkalaslunch med mycket gott och efter att vi ätit och pratat strunt en stund spelade vi lite sällskapsspel
Börja med karamelliseringen. En frisk, citrussalt vuxendessert som passar den som gillar lakrits och helst tar omvägar förbi baklavor och österrikiska tårtor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.