Klas Lindberg har komponerat en variant med ingefära och chili. Nu sitter jag här på Arlas pressfrukost och äter ett coolt ägg tillagat av Victor Westerlind
Stort grattis till Klas Lindberg i riktigt hård konkurrens från de fem andra deltagarna tog hem segern i Årets Kock, endast en och en halv poäng före silvermedaljöre Daniel Engellau
Husmor på work-shop med Klas LindbergHusmor och de övriga Årets Kock-bloggarna 2012 var på en uppskattad work-shop med Klas Lindberg efter hemkomsten från vinnarresan till Japan
Det föll nämligen på vår lott att prova några av rätterna från deras två olika menyförslag, båda framplockade av "Årets kock" Viktor Westerlind och Klas Lindberg
Hanna Lindberg Hemgjord julmust Ingredienser 1 dl russin 3 torkade fikon 3-4 katrinplommon 1 dl ingefära, finhackad 1 dl torkade enbär (ca 1 1/2 kryddburk) lätt krossade i mortel 2 pomeransskal 2 muskotblommor 3 kryddnejlikor 10 gröna kardemummakapslar 2 stjärnanis 4-5 kanelstänger 2 tsk citronsyra 1+2,5 l vatten 400 g mörkt muscovadosocker el annat liknande råsocker 2 dl sodastart (recept ovan) Gör så här Blanda frukt, kryddor och citronsyra i en kastrull med 1 liter vatten
Elisabeth Lindberg. Foto. Det här med friterat är inte något jag längtar efter eller gör särskilt ofta. Men när jag läste det här receptet i Allt om Mats grillspecial 2011 såg det läckert ut
Middagen med mamma och pappa fortsatte i Klas Lindberg & Klas Lindbergs spår med bakad torskrygg. Vi köpte den färsk på Whole Foods och slängde in den i ugnen på låg värme under tiden som vi kokade potatis och morötter, gjorde brynt smörhollandaise med gräslök i och kokte lite glasört
Men med minsta möjliga poängmarginal stod till slut smålänningen Klas Lindberg som segrare och titelinnehavare av Årets Kock 2012. Men med minsta möjliga poängmarginal stod till slut smålänningen Klas Lindberg som segrare och titelinnehavare av Årets Kock 2012
Nötterna rostade jag på Klas Lindbergs vis, i ugnen. Mitt första försök att göra 63-graders ägg gick inte så bra eftersom jag försökte multitaska och inte passade spisen hela tiden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.