Idag gjorde jag auberginemed en mustig tomatsåsoch citronricotta. Blanda en halv burk ricotta med rivet skal och saften från en halv citron, salt och peppar
Servera biffarna ovanpå aubergineskivornamedtomatsåsoch bulgur eller pasta. Börja med den fräscha tomatsåsen så att den får puttra en stund medan du gör resten
Bl a hittade jag en Mozarellamix, som inspirerade mig till veckans vegetariska recept - en aubergine- och zucchinigratäng medtomatsåsoch just mozarella
Lite salt och peppar och du har en otroligt mild och god tomatsås som i den här rätten läggs på aubergineoch mozzarella med spagetti och parmesan omslutet av parmaskinka i ett paket som bakas i ugnen
Varva skivorna av zucchini, aubergineoch tomat i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Skär auberginenoch zucchinin i tunna skivor och stek dem i olivolja
Igår blev det en aubergineoch okragryta, rikligt kryddad med chili, ingefära och koriander. Bryn i en större kastrull med neutral olja tillsammans med spiskummin och korianderfröna som du stött lite lätt i en mortel
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.