Sätt en stekappan på medelvärme och torr-rosta spiskumminfröna och korianderfröna.
Mortla de rostade kryddorna i en mortel tills de är pulvriserade.
Kör alla ingredienserna i en mixer till en pasta.
Pastan håller i kylen minst en vecka.
Snabb laxwook
2 portionsbitar
laxfilé
½ dl
hackade salta jordnötter
1 vitlöksklyfta,
tunt skivad
färsk ingefära efter eget tycke och smak, riven
½ tsk
sambal oelek
färsk koriander efter eget tycke och smak
1 msk
tikka masalapasta
1 morot,
hyvlad
4 blad
pak choi, endast det vita på bladet strimlat
2 dl
kokosmjölk
limesaft
Skär laxen i lagom munsbitar.
Finhacka korianderstjälkarna och spara bladen till senare.
Fräs vitlök, ingefära, sambal oelek och korianderstjälkar snabbt i olja.
Klicka ner masalapastan och och fräs under omrörning i 30 sekunder Tillsätt laxbitarna och låt dom steka med under ca 1 minut, ta i morötter,pak choi och kokosmjölk och låt det puttra ca 1 minut.
Smaka av med limesaft, salt och peppar.
Servera till ris och strö över jordnötter och korianderblad.
Lite goda och nyttiga snacks är ett måste till fredagsfilmen. Satsa på bättre alternativ i skålen. Här kommer ett recept på sötpotatischips som du fixar på bokstavligt fem minuter
Det här receptet har funnits med mig i tio år och funkar än. Egen pizzadeg är inte speciellt svårt att göra, även om det självklart är bekvämast att köpa färdig
För mormor, uppvuxen i en liten stuga på fjället med alla sina syskon, var det en fråga om överlevnad att kunna ta vara på allt naturen bjuder och farmor tyckte helt enkelt om att laga mat
Jag hade försett mig med en påse durumvetemjöl och två olika recept, men eftersom inget av recepten funkade särskilt bra (jag lyckades inte få någon bra fason på degenmed hjälp av dem) fick jag improvisera en hel del och pröva mig fram
Mixa ketchupen slät i en matberedare eller med mixerstav. Recept. 5 st mogna röda tomater1 st liten gul lök2 stvitlöksklyftor0,5 dlvitvinsvinäger0,5 dltomatpuré0,5 dlfarinsocker1 mskworcestersås1 tsksalt1 krm nymald svartpeppar
Min moster har ett rejält kök och är dessutom ägare av en köksmaskin, av äldre modell, med köttkvarn och korvhorn för korvstoppning, vilket är en förutsättning om man ska göra egen korv
Jag har mjöl i örat och jag har tappat en lerkruka med saffransbulle på golvet, men den ligger bra där och samsas med alla mandlar och russin som ligger fasttryckta mot golvbrädorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.