Laxgrytamed kokosmjölk. Banka nedre delen av citrongräset med knivskaftet och hacka fint. God fiskgryta med smak lite asiatiska smaker - perfekt vardagsrätt
Smaka av med salt och peppar. koka potatisen med eller utan skal. Skala och hacka löken, stek den i lite av smöret på låg värme tills den fått fin färg
Banka nedre delen av citrongräset med knivskaftet och hacka fint. Servera med basmatiris. Fräs lök, vitlök, palsternacka, citrongräs ochcurry i smör eller olja i en stor kastrull
Såklart var det både förrätt och dessert med i alltet. Mer eller mindre svängde ihop detta till middag då en planerad AW på stan blev en PW med middag hos mig
Ingredienser Portioner. 4 900 g fast potatis 2 morötter 1/2 purjolök 1 röd paprika 360 g räkor i lake 1 msk olja 1 dl vitt matlagningsvin 1 msk majsstärkelse 2 dl spad från räkorna 2 dl vispgrädde 2 portionsbitar lax (à 140 g) salt cayennepeppar 1 ask färsk dill (à 20 g) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
En sån här dag passar det bra att värma sig med en Laxgrytamed Thailändska smaker. Stek purjon på medelvärme tillsammans med hackad vitlök och chili i rapsolja
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk röd currypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Jag gjorde också garlic butter alltså vitlöcksmör så det gör man om man tar sitt smör och tar vitlök och har vitlöks press och pressar ner i smöret i en skål och blandar runt sen är det klart
Så häromdagen testa jag den ihop med kyckling och grönsaker. Servera med nudlar eller ris. I oktober fick jag en Smakbox och där i fanns en Green Curry-kryddmix från Santa Maria
Smaka av med salt och kajennpeppar. Skala och skär morötterna i tunna stavar. Grovhacka dillen (men spar lite till garnering) och vänd ner i grytan tillsammans med räkorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.