Grillad kycklingsallad med ost och majssås, nachochips och. BBQ-sås med vitlök. Kall Bearnaisesås. Ankbröst med röd vinbärsås, edamamebönor och potatismos
Med enkla medel blir det en mycket god och lite ”lyxig” känsla en vanlig lördagseftermiddag. Den kalla romsåsens styrka kan anpassas om man tycker att den är för kraftigt
Lägg blomkålskivorna på aluminiumtråg och pensla ovansidan med örtoljan. Smaksätt med skurna färska örter enligt tycke och smak (jag tog basilika och oregano)
Blomkål får en fantastiskt djup och god smak när den grillas och om man inte kokar sönder det totalt, utan snarare grillar den rå och sedan låter den bli aldente med en schysst grillyta så får du en helt otroligt köttig och tuggig konsistens som passar perfekt istället för kött i olika rätter
Grillad kalvfilé med salsiccia och grilladblomkål hamnade på middagsmenyn ikväll. Skär upp kalvfilén och servera den och salsiccian på en bädd av grilladblomkål
Smaka av med salt och peppar. Pensla laxfiléerna med olivolja, krydda med örtsalt och citronpepparmix. Du behöver4 personer1 påse delikatess sparrispotatisOlivoljaFlingsaltFärsk timjan3 dl creme fraiche1 dl majonäs1 dl blandade örter, (persilja, timjan, basilika)3 vitlöksklyftor3 msk olivolja4 färska laxfiléerOlivoljaÖrtsaltCitronpepparmixGör såhärTvätta av potatisen, behåll skalet på
chilisås att pensla blomkålenmed. Och undrar någon nyfiken läsare hur det gått med min vecka då jag skulle återuppta träningen igen så var förra veckan en ren skitvecka träningsmässigt sett
2 Chili- och limesmör 100 g rumsvarmt smör finrivet skal av 1 lime 2 tsk pressad limejuice 1 urkärnad och hackad chili 3 msk kokosflingor salt Majskolv 4 förkokta majskolvar flingsalt Blomkålmed kaprisvinägrett 1 medelstortblomkålshuvud salt olja 1/2 dl finhackad kapris 2 tsk dijonsenap 2 msk vinäger 1 dl olivolja Innanlårskappa ca 360 g innanlårskappa av nötkött Lägg till i inköpslistan
Servera de grillade isterbanden med stuvningen och lite dijonsenap. En krämig men lite syrlig stuvning passar bra till ett par välgrillade goda isterband
Stuvad blomkålmed tryffelsmak och vitlöksgratinerade champinjoner är kanongott till grillad korv, liksom grovkornig dijonsenap och het salsa eller chilisås istället för ketchup
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.