Idag fick det bli smaken av pepparstekt lax smaksatt med citron. Därefter la jag skivade champinjoner i samma panna med en klick smör så smakerna fick hänga med och blomma ut
Blanda olja med skal samt saft från citronen och pensla blandningen på laxen. När potatisen och broccolin är klar, häll av vattnet och tillsätt salt, vitpeppar, smör och mjölk efter tycke och smak och rör till ett jämnt och klumpfritt mos (brukar mosa allt med en gaffel och sedan vispa ihop det med hjälp av elvispen)
Bland annat så gjorde jag en god laxrättmedbroccolimos, ja, ni hörde rätt, broccolimos. Både laxen och broccolimoset blev superbra och detta moset kommer absolut att hamna flera gånger på vårat matbord
Serveras med t. portionsbitar lax a´125 gr… Lägges i en eldfast form o kryddas med citronpeppar o citron eller limesaft ca 2 msk Bakas i ugn 175 gr ca 30 min… Broccollimos 600 gr potatis delas i mindre bitar 1 stort stånd broccoli eller samma mängd fryst salt kokas mjukat tillsätt ca 1 dl lättmjölk o 1 msk flytande margarin o gör potatis mos. 4 st portionsbitar lax
Lax/räkbiffarmedbroccolimos. Servera med grönsaker som önskas. Mixa en laxbit och ca 8 st räkor och lite milda mat grädde och 1ägg, häll i 2msk mandelmjöl, hacka en rödlök, salta och peppra samt dill. Koka 6 st frysta broccolibuketter och mixa med några msk keso, salta
Hittade laxfiléer, som jag stekte med salt och peppar. Till laxen gjorde jag remouladsås, enkelt och god sås, som man bara rör ihop under tiden laxen steks
Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak
Servera laxen tillsammans med kokt potatis, citrongräddsås och sallad. Ta ut och tina laxen. Smaka av med lite salt och peppar och riv i citronskal och smaka av med citronsaft
Pensla laxskivornamed olja och krydda med citronpeppar. Pingsten står nu för dörren så jag tipsar här om supergod och festlig laxrätt som jag tycker ni ska laga i helgen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.