Laxirödcurry. Häll curryblandningen över laxen. Om man som jag vill spara tid genom att hoppa över att rensa och fileafisk så köper man färdigskurna, frysta laxfiléer som bara är att plocka fram när det är dags för middag
500-600 g laxfilé, utan skinn. 1 zucchini, ca 300 g. 1 knippa salladslök. 1 kruka koriander. 2-3 msk rödcurrypasta på burk. 1-3 tsk fisksås. 1 limei klyftor. 1 jalapeño, i tunna skivor. 4 port risnudlar
Häll såsen i pannan och koka upp under omrörning. Servera med ris. jasminris eller basmatiris. Skär laxeni 3x3 cm stora bitar. Fräs grönsakerna i smör-&rapsolja i wok eller stekpanna 2-3 min. Tillsättlaxen och koka på svag värme 3-5 min. 400 g laxfilé. 500 g frysta wokgrönsaker t ex thai. 4 dl Kelda® Thai red curry
Den gröna är starkare än den röda, men man kan ju enkelt anpassa styrka genom hur mycket man har i. Curry pasta hittar du ivanligamatbutiker, oftast bland asiatiska produkter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.