Yoghurten med gurka och mynta kallas mast-o-khiar. Persiska pickles, torkade persiska limefrukter och torkad bockhornsklöver (alltså inte malda bockhornsklöverfrön, utan torkade blad) kan man få tag på i affärer med sortiment från mellanöstern
Tass Kebab är oavsett en enkel och smakrik lammgrytamed ett fåtal ingredienser. Detta långkok är inte svårt att göra och passar perfekt till en bjudning, gärna med andra rätter från samma region
Vi serverade couscous kryddat med Santa Maria kryddor för coscous - aprikossmak. Skölj kikärtorna och tillsätt dessa och låt dem koka med 10 minuter till
Resterna av grytan värmde jag med grädde dagen efter, det blev också en höjdare. Vilken succéstart sidan fått, det kommer att bli spännande att följa utvecklingen och läsa allt intressant som de olika kostrådgivarna delar med sig av
I dag blev det lammgrytamed indiska och marockanska influenser. I dag var en dag fylld med regn. Om nu någon undrar varför jag tillbringat de senaste fem månaderna med att just koka olika saker, beror det helt enkelt på att vår jävla ugn exploderade strax innan jul
Medelhavsmat i skogen Det blev några hekto kött kvar på benet, efter att vi ätit Lammstek. På de resterna gjorde jag en god gryta med smaker från sydligare breddgrader
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.