Ta sen en aubergineskivaoch tryck på köttfärsbiffen, varannan köttfärs varannan aubergine. Jag vill lära mig att laga mer kurdisk mat och har nu hittattill en blogg som har kurdiska recept
Salta auberginenoch stek skivornaoch lök iolivoljatills de är mjuka. Rör ihop smulad fetaost, crème fraîche, basilika, salt och peppar och fördela ovanpå tomatröran
Vänd aubergineskivori oljan och lägg på varsin soltorkad tomat. Ska man tillagaaubergine får man inte vara rädd för olja och salt för då blir resultatet underbart
Varva nu aubergineskivor, köttfärsröra, tomatskivoroch ostsås i en ungsform. Tillsätttomatkross, tomatpuré, spiskummin, sambal oelek, samt salta och peppra
Hacka tomaternaoch fördela över auberginen. Salta och låt liggaoch dra ur vätska en stund. Ioriginalreceptet ska auberginen paneras i majsmjöl, men det skippade jag
En liten buffé blev det med kyckling, lax, ett par foccacior, couscoussallad och så den här rostade auberginen med tomatoch fetaost - ett mycket enkelt tillbehör som smakar utmärkt i solskenet
Idag lyxade jag till det liteoch testade att göra en litenyttigarevariant av paj som jag fyllde med rökt lamm, broccoli soltorkade tomateroch fetaost och den blev väldigt populär hos herrarna i detta hus
Här lade jag tillaubergine, mynta ochcitron för att jag gillar när saker är extra gott. Shakshuka är en frukosträtt som härstammar från mellanöstern ochnordafrika typ, rätt lik den mexikanska frukosträtten huevos rancheros, där man helt enkelt pocherar ägg i en tomatbaserad sås och äter med bröd
Lägg i de skivadeauberginerna, tillsätt grädden, timjanoch parmesanosten. Bryn de hackade morötterna, vitlöken, löken och purjolöken i en rostfri kastrull med olja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.