Servera de varma rödbetornamed crème fraiche och flingsalt. När rödbetorna är kokta skalar du de lätt genom att trycka ut de ur skalet (plasthandskar är att föredra så slipper du röda fingrar)
Kokta i lättsaltat vatten till de är lagom al dente och serverade med en snabbt ihoprörd chevrékräm. Borsta av rödbetorna och lägg dem i en kastrull, full med vatten till det täcker
Nu steker du tonfisken som hastigast. Fyll på med vatten och lägg ned istärningar. Skär den sedan i ”fingrar” så man lätt kan äta med pinnar och doppa fisken i ingefärsdressingen
Helst så vill man äta dem utan att tillreda för mycket men koktarödbetormed en god dijonsenapsvinegrette och mild nyskördad Bjärelök är fantastiskt gott
Nackdelen medrödbetor är ju att de färgar av sig på händerna när man försöker skala dem. Antingen ugnsteker jag dem eller så kokar jag dem för att sen avnjuta tillsammans med smör, ostsås eller smaksatt cream cheese
En enkel smaksättning på rödbetorna är med citron, vitpeppar och krondill ät dem sedan med lite smör och du har en fräsch förrätt eller ett gott tillbehör till en stekt fiskfilé
Servera rödbetornamed den fluffiga chevrecremen. Vad göra med två portioner fryst lax. Har du inte ätit färska rödbetor ännu är det hög tid att njuta av primörena, en god getostkräm till en en fullträff
Så att har kommer ytterligare en rätt medrödbetor. En smakrik persisk sallad vilket vi åt till middag tillsammans med auberginepaket, kalamataoliver, körsbärstomater, smulad fetaost och surdegsbröd
Först ut blev stekt tonfiskmed en återkommande favorit, gräslökssås. Jag brukar ofta ha fisk på fredagarna, men det har varit lite si och så med det på sistone, så nu tänkte jag skärpa mig igen
Täck med vatten och koka upp under lock. Skumma med en slev. Skär revbensspjällen i bitar eller skivor längs med revbenen och lägg i bunken med marinad
Färsk tonfisk tillagades med inspiration från Jamie Oliver, receptet hittade vi i hans kokbok "Jamie's Matrevolution" där man hittar en hel del enkla och snabba vägar till god mat, både till vardags och till fest
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.