Med tanke på att jag på allt som ofta bränner vid det jag sätter in i ugnen så hade jag visst huvudet extra mycket på skaft då jag täckte fänkålenochtomaternamed aluminiumfolie
Gula plommon i bitarGula och röda körsbärstomater, halveradeAvocado i lagom stora bitarRöd lök, tunt skivadBabyspenatRuccolaBasilikaMozzarella i bitar (allra helst cocktailmozzarella)PumpakärnorFlingsalt och svartpeppar(Kavringkrutonger)
Dela tomaterna i halvor och klyfta fänkålen i tunna skivor och lägg detta runt fisken. Min första tanke var att göra en fiskgryta så jag hade även köpt hem fänkål, citron och räkor
Tillsätt krossade tomater, vatten och smula ner buljongtärningen. Fiskpanna medfänkåloch tomat. Riv skalet från halva apelsinen och pressa ur saften ur hela apelsinen och vänd ner i grytan tillsammans med creme fraichen
Ingredienser Kycklinggryta medfänkåloch soltorkade tomater För 4 personer Tillagningstid. 50 minuter 600 g kycklinglårfile med skinn* 2 msk Italiensk krydda med salt** 1 st gul lök 1 st fänkål á 200 g 30 g soltorkade tomater 3 st vitlöksklyftor 1 tsk finhackad röd chili 3 dl kokosmjölk 2 dl buljong*** 2 msk tapiokamjöl 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 0,5 dl hackad basilika 0,5 dl hackad persilja 65 g babyspenat Ghee att steka i *Du kan givetvis använda vanlig kycklingfilé om du önskar **Eller annan likvärdig örtig krydda som passar till kyckling *** Vi använde Real broth från Nyttoteket, 2 dl vatten 2 msk buljongpulver
Provlaga gärna min rätt, sardellsmörbakad torsk medfänkål, tomateroch svarta oliver. Och drick gärna Bicicleta Gewürztraminer till rätten, ett vin med en doft av färska frukter, rosenblad, kryddor och litchifrukt ochmed en uttrycksfull smak med ton av stenfrukter
Lägg tomateroch dill på fisken och servera tillsammans med potatis och sås. Dela tomaterna i halvor. Mortla kryddorna fint tillsammans med socker och salt
Smaka av med salt och svartpeppar. Strimla fänkålenoch tillsätt. Skala och finhacka löken och vitlöken. Dela hummerköttet i mindre bitar och vänd ned tillsammans med räkor och kokta blåmusslor i pastan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.