Här hemma är det ingen som är speciellt förtjust i just desmå fiskarna, men i smaken dock. Jag tycker den ska vara riktigt krämig och absolut inte flottig och smörig, stavarna ska vara handskurna och ansovisfiléerna får gärna ligga för sig själv i ett hörn
För solens underbara strålar skapar ett alldelesför hårt ljus och skarpa skuggor. Igår fick jag ta långa pauser emellanåt när solen fick för sig att skina med sina härliga solstrålar
Ni minns väl hur vi gjorde puré av butternutsquash i förra veckan. Idag ska vi använda en del av purén och göra en söt och krämig pumparisotto till våra småkompisar
Det är små digestivekex som jag på ovansidan brett på dulche de leche och sedan doppat undersidan i choklad och sedan hackat salta jordnötter och strött över
För en tid sedan lagade jag Creme Brulee, en av mina favorit efterrätter. Enda "problemet" är att det blir en drös med äggvitor över efter att man lagar det, och dom måste man ju bara ta tillvara
lite vatten om du tycker att purén blir för tjock. Idag var situationen av det senare fallet. Efter att jag noggrant hade ställt fram samtliga ingredienser till Veras banandeluxe så var hennes hand snabbt framme och norpade min banan
Kikärtor är en suverän proteinkälla förbåde stora och små. Utanför ett crêperi i Park Slope hittade jag min räddning – matcrêpes där man själv kunde välja innehåll
Fördet mesta äter hon numera samma mat som jag och hennes pappa med vissa modifikationer. Sommarlov betyder mer ledig tid med Vera och även mer matlagning åt henne
I sådana fall tycker jag att det är bättre att välja förståndigt av det som bjuds och att äta sig mätt än inte och riskera att äta för mycket efterrätt eller att bli sugen och småäta helt fel senare
Sjud tills osten smält, fast lite små bitar kvar är aldrig fel. Nu kanske det känns konstigt för alla nyktra och städade måndagskontorsråttor att läsa om min bakismiddag (det är ju först när ni kommer till kontoret som ni tittar in här, erkänn), men ni fattar ju - när man är dagen efter-hungrig föds de allra bästa matidéerna
Morgonens första kopp kaffe med levande ljus i fönstret. Hemgjord tahini är en sådan sak för mig. Flera saker på sista tiden har fått mig att påminnas om de där småsmå sakerna i vardagen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.