Min första tanke var att göra en fiskgryta så jag hade även köpt hem fänkål, citronoch räkor. Hade bitar av torskryggi frysen och eftersom det var värsta vårvädret så fick det bligrillning
Dela blomkålen och garnera med den ochkålroten samt haricot verts. Snygga tillbitarna så de blir jämna i kanterna och lägg på en plåt med bakplåtspapper
Likakrispigt som vädret varit är denna färggranna tallrikmed ugnsbakad torskrygg, toppad med räkor och en syrlig myntamajonnäs som går så bra ihopmed mango och granatäpplekärnor
Torskryggmed brynt smör och pepparrot kan nog vara bland det godaste man kan äta enligtmig. Hettan från pepparroten tillsammansmed det knäckiga brynta smöret och mjäll torsk = ren magi
Torsken är finasti månader med r - och nu är det septembeR. Mixa under tiden örterna medolivoljan. Skär morötterna i tunna stavar ochskivafänkålen tunt
Smaka av medcitron, salt och peppar. Servera torsken med pressad potatis - gott medvinsåsen. Skär moroten i smala tändsticksstrimlorochskivafänkålen tunt på mandolin
Stekt torskrygg kan varierasi det oändligamedolikatillbehör. Här serverar jag den med stekta zucchinistrimlor, fänkålochvitvinssås smaksatt med saffran
Lika delar hyvlad rabarber och tunt skivadfänkålmed en citron-, dill- ochhonungsdressing. Kanske var våra rabarber för syrliga, kanske vi behöver runda av syrligheteni ursprungsreceptet mer med salt och sötma
Jag följde receptet ur Allt om mat ochvin så noga jag kunde, och resultatet blev toppen. Twitter. Att tillagafisk är en av mina största svagheter, men jag villbli bra på det
Mortla kryddorna finttillsammansmed socker och salt. Rör ner saffran och fräs med grönsakerna. Servera fiskenmed grönsakerna i såsen tillsammansmed kokt potatis
Denna förrätt blir en härligöppning på middagenmed ett par mjälla skivor färsk lax, hettan från pepparroten och syran från äpple fint ackompanjerat av en skiva smörstekt surdegsbröd med en len honungsfraiche som avrundar i gommen
Fänkål är visserligenintei säsong nu, vilket däremot både kålrabbiochblodapelsin är, men ibland har jag inte hjärnan medmig när jag handlar utan tar det som ser gott ut i hyllorna och som jag inte heller ätit på länge
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.