Pepparsås. Stöt samman all peppar i en mortel. Lös den koncentrerade köttfonden i en kastrull tillsammans med grädden och pepparblandningen på svag värme
Restaurangen erbjuder samma à la cartemeny vid lunch som på kvällen, och innehåller rätter som ägg i majonnäs, gåslever, varm chèvre på salladsbädd, gratinerad löksoppa, konjaksflamberad pepparstek, råbiff, grillade sardiner, crème brûlée och tarte tatin
Nu senast var det en kollega som bjudit in till affärslunch och vi var uppemot femton personer som avnjöt en à la cartelunch bestående av en klassisk silltallrik till förrätt, en helt underbar konjaksflamberad oxfilé till huvudrätt och körsbärspaj till dessert
Konjaksflamberad älgfilé med hasselbackspotatis. Vi har redan berättat lite om vårt nyårsfirande som var lite annorlunda i år då vi inledde med Nyårsraketen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.