22 september
2014, 21:31I brist på solrofrön, pumpakärnor och hirsflingor som jag brukar ha i mitt fröknäcke fick det idag bli en helt annan variant, med smak av kokos.
Här kommer recept på kokosknäcket
1 dl
kokos
1/2 dl
kokosmjöl
1 dl
rismjöl (går att byta mot majsmjöl eller bovetemjöl)
De enda justeringarna jag gjorde var att jag uteslöt vallmofrön, bytte ut anis och fänkål mot 1/2 tsk brödkryddor och halverade mängden kokosolja då jag har en smaksatt variant och tanken på kokosknäcke lät sådär
Knäck var något som efterfrågades av flera innan första luckan öppnades. Här i mikrovariant, men vill man hellre göra större sats på en gång eller hellre kokar i kastrull så går det utmärkt, koka tills termometern visar ca 120 grader och knäcken klarar kulprovet
Fröbröd, kokosknäcke. Fröbröd, kokosknäcke. Utmaning. Prova att äta naturligt. 25 februari 2015 @ 21. 42. Det här med naturlig mat börjar komma mer och mer på agedan
13 Dec. 09. 25. Twitter. Facebook. Kokosknäck. 0kommentarer. Vanlig knäck är god, både med och utan mandel. Men ibland är det kul att testa något nytt så jag har utvecklat knäcken en hel del de senaste åren
Den där Hanna alltså, slutar aldrig förvånas av henne. Ni har hört mig hylla hennes bröd ett x antal gånger - och nu var det dags att ge sig på ett knäckebröd kände jag
Jag bakade en variant på Hanna Göranssons kokosknäcke som även provades en gång förra sommaren men som jag inte kommit för mig att göra igen, trots att det var typ världens godaste
Häll socker, havregrädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka kraftigt under omrörning tills den klarar kultricket, (droppa i några droppar av smeten i ett glas med kallt vatten om det går att rulla en kula med smeten är den klar) Ju hårdare knäck du vill ha desto längre kokar du den
Koka ihop ingredienserna för kokosknäcken och häll smeten över kakan. Rör ihop ingredienserna för chokladrutorna och grädda på bakplåtspapper i stor form eller långpanna i 200 gr i ca 15 min
Blanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning. Låt det koka tills smeten klarar kulprovet, det vill säga om man häller lite smet i ett glas med kallt vatten så ska man lätt kunna göra en kula av smeten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.