Skölj sparrisenoch skär bort den träiga delen längst ner. Dennaenkla sallad serverar jag med en god stekt laxfilé, passar utmärkt som en fräsch vår och sommarrätt
Nästa steg var att väga upp (i mitt fall fläsk-)köttoch späck, mala detsamma i den stora kvarnen, och därefter blanda samman de kryddor och det vin som skulle smaksätta korven
Banka ut köttetoch smörj in med olja, salt och peppar (eventuellt någon annan krydda du vill ha). Jag har varit hemma hos min familj och mina vänner i Falköping några dagar så har inte riktigt haft tid att varken baka eller blogga
Koka upp lika mycket cream fraiche och matlagningsgrädde om du valt att använda matlagningsgrädde (det går även att reda av spadet från sparrisen), smaksätt med valfri buljongtärning (ex
½ buljong (kött). (Stek sparris i smör tills de får en brun färg och är mjuka). Älgstek tillagad i ugn tillsammans med rotfrukter ochen sås gjord av själva sky
Lägg upp att på ett fat, börja med sallad, sen potatis, rödlök ochsparris. Det känns just nu som att allt kör ihop sig, oj så mycket saker det blev på en gång, jag efterlyser fler timmar, både på jobbet och hemma
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.