Har du inte en "Kerala Curry" påse hemma så blanda ett par matskedar mald koriander med ett par matskedar mald spiskummin ihop med lite salt socker och lite grönsaksbuljong
Har du inte en "Kerala Curry" påse hemma så blanda ett par matskedar mald koriander med ett par matskedar mald spiskummin ihop med lite salt socker och lite grönsaksbuljong
Paneer Paratha är ett indiskt tunnbröd med ostfyllning. Osten som man använder är paneer. Jag har inte ännu hittat den i butikerna här runtom, men i detta recept använde jag en turkisk ost, Beyaz Peynir och den är nästan som den indiska förutom att den är lite saltare eftersom den ligger i saltvatten
Sätt ugnen på 200°C. Krydda filéerna och stek dem i matfettet 3-5 min på varje sida. Lägg de strimlade grönsakerna i en smord ugnsfast form, lägg filéerna ovanpå
Ibland får jag en maträtt ”på hjärnan” så att säga, och då måste jag laga den. När jag satt och jobbade med nästa veckas matsedel på jobbet mindes jag ett recept som jag sett i den fantastiska kokboken ”Under valnötsträdet” (som enligt mig är lika med äkta matporr)
Sambar är en het, syrlig grönsaksgryta från Kerala i Indien med bland annat tamarind och linser. . Sambar kanske inte säger så mycket om man inte är hemma i det indiska köket
Idag tog jag verkligen ut svängarna och gav mig på Indiskt. Visst, man kan köpa jättegoda kryddblandningar från Santa Maria och bara blanda med lite cocosmjölk, sen är det klart men jag ville göra min egna variant
Jag åt mina med indiskt paratha tunnbröd och vitlöksdressing. Jag älskar hasselnötsbiffar. Det är en av mina absoluta favoriter bland vegetariska rätter
Vilket betyder att du behöver äta kaphaminskande mat, exempelvis gröna bönor och broccoli, säger Janesh Vaidya som kommer från Kerala i Indien och som regelbundet håller föreläsningar i Sverige
Servera chicken kerala med vitlöksfrästa pimientos de padrón och basmatiris. Hemtentan är inlämnad och damen här spenderar sin första pluggfria kväll på två veckor i soffan
I Kerala använde de lime. LEMON RICE. 27/04/2014 by Emma Haglund 1 kommentar. Innan jag åkte till Indien trodde jag aldrig jag skulle publicera ett inlägg om ris
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.