UGNSBAKAD BUTTERNUT SQUASH MED OST. Redan bara namnet utlovar ju godsaker, smör och nötter… Smaken är söt och nötaktig och det passar bra med ett saltare alternativ till
Jag håller även på med en allmän kylskåps och kylrensning och den här rätten är ett av resultaten, en ugnsbakad butternutmed ricotta och så lite valnötter och örter på det
Lägg halvorna i en ugnsform och fyll på med vatten till hälften av butternuten. Jag har experimenterat receptet fram och tillbaka några gånger och äntligen fick jag till det med rätt konsistens, krispighet och smak
Butternut pumpa brukar vi använda till mycket, den här gången slängde vi helt enkelt in den som den är (eller vi delade den på mitten först), när den mjuknat till sig lite fyllde vi den med gröna linser och en grön mix av bland annat grönkål, vitlök, hasselnötter och örter
Denna spiceade jag upp med ingefära och vitt vin som fick koka ihop ordentligt. Ta av från värmen och mixa soppan slät i en matberedare eller med stavmixer
Nu har butternutten (låter ungefär som på dålig engelska med Göteborgsdialekt) stått i skafferiet alldeles för länge och det fick helt enkelt bli att ta tjuren vid hornen och laga något av den
salt, smaka av med. Mixa soppan slät, tillsätt ev mer vatten (eller lite kokosmjölk/matlagningsgrädde/sojagrädde om du vill ha en krämigare soppa) och smaka av med salt
Ett blogginlägg med pumpa eller butternut squash så här på höstkanten. Häll över skålen med de blöta ingredienserna på de torra och blanda väl till en smidig smet
Andra möjliga yrken är forskning- och utvecklingsprojekt inom kost, sensorisk bedömning och utveckling av livsmedel, arbete i provkök eller med marknadsföring eller förebyggande hälsovård, utbildning och information/föreläsare
Smaka av med salt och några färska timjankvistar. Servera soppan varm med nygräddade muffins till. 0,5 medelstorButternut Pumpa, skalad och tärnad. 0,5 medelstor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.