Kanske är jag inte så mycket för julen men när det kommer till att prova på att tillverka de klassiska maträtterna som följt med oss i generationer tänds ändå en liten stjärna på himlen fylld med hopp och andra lovord
Fyll inte kastrullen med för många köttbullar åt gången vid kokningen utan ta några i taget. Jag hade en stor kastrull med två liter vatten i och kokade ca 14 köttbullar åt gången. Koka upp vatten med salt och oxfond (1 tsk salt och 0,5 msk oxfond per liter vatten)
Smält kokosoljan i en kastrull och blanda med agavenektarn. 1 msk mandelsmör (enligt orginalreceptet, jag själv använde ekologiskt jordnötssmör med 99,3% jordnötter, resten havssalt. 1 msk mandelsmör (enligt orginalreceptet, jag själv använde ekologiskt jordnötssmör med 99,3% jordnötter, resten havssalt
Knyt om korvarna med bindgarn till lagom längder. Smeten kan fyllas i en spritspåse som sedan trycks ner i tratten, eller bara trycka ner med handen eller en slev
I söndags gjorde jag en julkryddad köttfärs som jag serverade med tärnad potatis och juläpplen. med hjälp av en slev eller slickepott (ingen maskin behövs)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.