Amy's piece of cake

Jordärtskockssoppa - Jerusalem Artichoke Soup

Snittbetyg 0 0 röster

100 gram färska
3.4 mg or
Jordärtskockssoppa (ca 3-4 portioner)
500 g jordärtskockor, skalade och skurna i mindre bitar
1 gul lök, skalad och finhackad
1 msk olja
1 dl torrt vitt vin (matlagningsvin funkar fint)
5 dl vatten, mer om tunnare soppa önskas
2 msk lantbuljongpulver eller 2 grönsaksbuljongtärningar 2 1⁄2 dl matlagningsgrädde/sojagrädde eller liknande
salt och vitpeppar, smaka av med
English
Jerusalem Artichoke Soup (3 to 4 servings)
500 g Jerusalem artichokes/sunchokes, peeled and cut in small pieces
1 yellow onion, peeled and finely chopped
1 tbsp oil
6 tbsp dry white whine
5 dl (2 american cups) water, more if you like thinner soup
2 tbsp vegetable broth (or 2 vegetable bouillon cubes)
250 g cream of choice, normal or soy
salt and white pepper, to taste