JORDÄRTSKOCKSOPPA toppad med trattkantareller, krutonger och ost. Skala skockorna och lägg dem direkt i kallt vatten med citron eller vinäger så dem inte mörknar
Placera krutongerna på en bakplåt med bakplåtspapper. Mixa samman ingredienserna till dressingen, gärna med hjälp av en mortel/stavmixer tills du har en slät dressing
Skala skockor och potatisar, dela i mindre bitar, kasta ner i en kastrull med vatten och buljong. Koka tills de är genomkokta, mixa med mixerstav tills du har en len soppa, töm i grädden och koka upp
Vispa smöret med bbqsåsen och vitlöken. Det går lättast med en elvisp. Lägg brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper och baka i mitten av ugnen 5-8 minuter tills de har fått fin färg
Tillsätt grädde och krydda med salt och vitpeppar. Använd dem i potatismoset, som gratäng, som smaksättare i grytor eller gör en underbart god jordärtskocksoppa
Det blev en riktigt god jordärtskocksoppamed en krispig sallad, ärthummus och fröknäcke. Den uppskattades dock inte av min dotter som inte ens ville smaka, men väl av min syster som kom och åt middag med oss i lördags
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.