Idag blev det en jättebiff i långpanna med grönsaker runt om som sedan skötte sig självt i ugnen. Biffen garnerades medgremolata och serverades med pasta
Gremolata är som en italiensk klassisk örtröra typ. Gremolata. Den görs ofta på persilja citronskal och vitlök och serveras gärna till osso buco milanese
Det hänger ihop med min rosacea. Just denna gremolata passar bra till att lägga på pizzabotten innan toppingen ska på eller varför inte blanda ner som pesto till din grönsakspasta/nudlar
Pressad potatis, sallad och en klick créme fraiche smaksatt med vitlök. Tillsätt kapris, pressad saft från ½ citron, blanda allt med finhackad persilja och olja
Det var min sambo som lagade maten igår och det bjöds på torsk med ett gremolata täcke. Tina fisken och krydda med salt och lägg den i en smord ugnssäker form
Ni behöver bara mixa allt med en stavmixer så är saken biff. Jag älskar att servera gremolata till fisk av olika slag, men här i Italien är den även ett stående kompliment till den milanesiska rätten Ossobuco
Pasta medGremolatasallad är nog en av rätterna som förekommer i flest varianter här på provköket. Idag prövade jag att mixa salladen till en pesto och blanda den med varm pasta
Andra möjliga yrken är forskning- och utvecklingsprojekt inom kost, sensorisk bedömning och utveckling av livsmedel, arbete i provkök eller med marknadsföring eller förebyggande hälsovård, utbildning och information/föreläsare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.