I fredags så grillades det igen, denna gången blev det grönsaker i foliepaket direkt på grillen tillsammans med grillad rostbiff, majskolv och fetaostkrämen som jag bloggat om tidigare
Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer. Stek i lite kokosolja i en het stekpanna (bred ut smeten med en sked så den blir tunn, eller vicka på stekpannan fram och tillbaka)
Pressa ner vitklöken i smöret, smaka av med salt och peppar. Servera de frästa grönsakerna bredvid. Lägg upp köttet på en tallrik och toppa med vitklökssmöret
Krydda med salt och peppar. Låt grönsakerna marinera en stund. 1Pensla grönsakernamed olja. 1Blanda grönsaker, lite extra olivolja, vitlök, persilja, citronskal- och -saft på ett stort fat
Rör om några gånger i grönsakernamed grilltången under grillningen. Skär grönsakerna, för över i ett foliepaket, häll över grillolja, hur mycket grillolja är svårt att säga, beror på hur mycket grönsaker du har
Grillsäsongen är på ingång så jag valde att grilla kycklingspett tillsammans medgrönsaker samt att baka ett härligt och mycket luftigt focaccia, till detta gjorde jag endast en enkel sallad då brödet är ganska mättande i sig så det behövs inte så mycket mer
Skiva resten av grönsakerna, pensla med lite olivolja och grilla dem på båda sidor. Torka av aubergineskivorna, pensla med olivolja och grilla även dem på båda sidor
Värm bröden någon minut i ugnen och full sedan som en wrap med Humus och favoritgrönsaker. Denna wrap funkar även bra att göra och ta med sig på utflykt
Lägg paprikan på plåt med skinnsidan uppåt, fördela halverade körsbärstomater på plåten. Dra av skalet från den svalnade paprikan, skär ned i lämpliga bitar tillsammans med zucchini, aubergine och rödlök samt tomaterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.