Ugnsrostade grönsaker var jättegott tillsammans medkorvgrytan. Förra veckan fick jag den nya kokboken jag beställde,nämligen Åse Falkman Fredrikson´s "Viktminskning med LCHF"
Servera korvgrytan tillsammans med pastan. Jag har ju varit på handledning idag tillsammans med mina kollegor, och precis som jag fröväntade mig så har det varit en mycket intressant förmiddag då vi fick mycket matnyttigt med oss så att säga
Hetta upp en stekpanna med olja och fräs lök, ingefära och currypasta. Scampigryta med glasnudlar. Tillsätt salladslök, sugarsnaps, kokosmjölk till grytan och vänd ner glasnudlarna
En röd paprika kan med fördel finhackas och ha i om man vill. Låt korven fräsa med. Variation. Uteslut svampen helt om du vill, eller byt ut burkchampinjoner mot en fin Portabello (mums)
Det är gott med en värmande soppa så här i höstmörkret. Häll i kokosmjölk och vatten. Het morotssoppa medkokosmjölk5 morötter, i bitar2 vitlöksklyftor, hackade1 gul lök, hackad0,5 piri piri, hackad1 liten bit ingefära, färsk, hackad1 msk rapsolja2 msk tomatpuré1 hönsbuljongstärning eller grönsaksbuljongtärning1 brk kokosmjölk8 dl vattensalt100 g mangold, strimladFräs morötter, vitlök, lök, piri piri och ingefära i olja utan att de tar färg. Koka 20 minuter, mixa och smaka av med salt. 1 brk kokosmjölk
T skall avhämtas vid Centralen snart men innan dess passar jag på att dela med mig av dagens recept. Låt underverket småputtra på svag värmeFräs lök i rapsolja tills den blir guldgul, sedan lasta på med korv och låt det fräsa så det blir så där lagom fräsigt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.