valfri marinad eller rub. Riktigt enkelt är det ju också bara man har en stektermometer. Helgrillad marinerad fläskfilé, ugnsrostade potatisskivor och en god kall sås
4 portioner Ingredienser. 600 g fläskfile, ½ cm skivor 2 gula lökar, strimlas 1 gul paprika, strimlas, ta gärna fler paprikor, kanske orange 1 apelsin, skal och saft 2 msk olja till stekning 1 tsk socker 3 tsk sabal oelek 2 msk chilisås 1 tsk curry 2 msk
grillkrydda eller andra kryddor efter behag. 0,5 sats marinad till grillat kött eller färdigköpt. 1 st fläskfilé grillkrydda eller andra kryddor efter behag. 0,5 sats marinad till grillat kött eller färdigköpt 1 st fläskfilé
Pensla med glazen några gånger under stek- eller grilltiden. Fläskfilé 1 Putsa fläskfilén och salta och peppra runt om. Stek eller grilla köttet cirka 20 minuter. Använd gärna stektermometer, fläskfilén är perfekt vid 70 grader. 2 Servera fläskfilén med den rostade potatisen, coleslaw och rucola. 1 fläskfilé. 1 dl honungsglaze (färdig eller enligt receptet nedan). 1 tsk sechuanpeppar eller chiliflakes
Fläskfilé. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i ca 20 minuter, eller tills den är färdigkokt. 500 g fläskfilé. Fläskfilé500 g fläskfilé 2 msk smör salt och peppar
Servera fläskfilén med ädelostsås, päron, valnötter och klyftpotatis. Putsa och skär fläskfilén i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg köttet i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C. 600 g fläskfilé
Marinera gärna övertäckt i kylen över natten eller några timmar. Putsa fläskfilén fri från stora hinnor och skär bort den stora senan om den sitter kvar
Lägg filéerna i bunke eller folie och låt köttet dra i minst 2 timmar i kylskåp. 3 Tänd grillen och ladda den med rökflisen, antingen i röklåda, foliepaket eller i eldbox ifall du har en smoker. Grilla i ca 7-9 minuter vänd fläskfiléerna och grilla lika länge på nästa sida. 2 st fläskfiléer. Ingredienser 2 st fläskfiléer Olivolja 1 msk spiskummin 1 msk korianderblad 1 tsk Torkad timjan 1 tsk Oregano 1 tsk Senapsfrö 1 tsk Flingsalt 1 tsk Nymald svartpeppar 2 nävar Rökflis al
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.