Hällev ner Gumbomixen för att få en tjockare konsistens. När olja och mjöl kokas ihop till en mörkbrun redning kallad det"roux" och är en av grunderna i Cajunköket
Smokey Chicken Gumbo på mitt vis, 6 portioner1 sötpotatis, tärnad220 g strutschorizo100 g kalkonbacon3 kycklingbröstfiléer i bitar1 msk torkad oregano1 tsk koriander, malen1 tsk spiskummin, malen2 krm cayennpeppar1,5 dl rött vin2 msk tomatpuré1 msk worcestershiresås2 msk färskpressad citronsaft4 dl majs (jag tog fryst, extra söt)5 dl vatten från sötpotatiskoketnymalen svartpepparsaltfärsk korianderKoka sötpotatisen i saltat vatten tills den är halvmjuk. Smokey Chicken Gumbo på mitt vis, 6 portioner
Därför kände vi att det äntligen var dags att ge sig på den amerikanska söderns flaggskepp - Gumbo. Man brukar säga att det finns två varianter av Gumbo (Creol och Cajun) och vi har gjort Cajun
Recept. Maria E. ons, 2013-07-10 08. 10. 60min. (1). Fräs den gula löken så den blir mjuk. Tillsätt vitlöken, kryddorna och tomaten samt buljongen + vatten
Diesel älskar att göra gumbo, och han frågar ofta om vi inte kan göra en creol- eller cajun- gryta. Om du vill kan du klicka och kika på när vi gjorde gumbo (klick) sist
Gumbo, Jambalaya, Okra Stew med en massa "heat",. Bara några få dagar kvar till midsommar. Har ni kommit på vad ni ska njuta av för midsommarmat och midsommardessert än
I söndags lagade jag tvårättersmiddag till lunch, till förrätt blev det mascarponegratinerade fikon, följt av min variant av Söderns mustiga nationalgryta - Gumbo
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.