Grönt ljus för gröna linser från Puy
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
Pernilla Elmquist – Mitt nordiska kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 pers
  • 1 hel kyckling av fin kvalitet
  • 2 dl färsk kryddor (persilja, timjan, rosmarin, basilika och dragon)
  • 1 gul lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 25 g rumstempererat smör
  • Salt
  • 5 dl vitt vin
  • 10 röda steklökar
  • 1 purjolök 1 morot
  • 2 dl puy linser (gröna linser från Puy)
  • 4 dl vatten
  • 1 msk kycklingfond
  • 200 g panchetta
  • 1 schalottenlök Olivolja
  • 4-5 dl brässeringsvätska
  • 1 msk maizena
  • salt
  • 5 Skala steklökarna, skiva purjolök och morot och grovkrossa vitlöksklyftorna och lägg dem i grytan med kycklingen.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.