Börja med att tvätta potatisen, du behöver inte skala den. In med potatisen i ugnen, och ställ en timer på 20 minuter. När den ringer, ta ut potatisen, rör om ordentligt igen så att de gräddas jämnt utan att bränna fast, in med dem i ugnen igen, och sätt timern på 25 minuter
Vad som händer nu är att det alkaliska vattnet gör så att cellstrukturen i potatisen bryts ner, det samma händer om man marinerar kött med bikarbonat, exempelvis
Skölj och borsta potatisarna i kallt vatten. Torka av dem. Dela och lägg dem i en långpanna. Skala och skär morötter och palsternackor i bitar och blanda med potatisarna
Saftigt och smakrikt, både fisken och potatisen bara smälte i munnen. Torsk är väldigt bra mat som innehåller mycket protein, men är ofta så otroligt trist att äta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.