Vispa samman ägg, mjölk, socker, kardemumma och salt i en bunke eller degblandare. Deg som innehåller xantangummi behöver köras i degblandare med insats för kaksmet eller med elvisp
Det är mörkt och halv eller helblött ute – lika bra att förbereda att det snart är advent och jul. Dags för att försöka få till bra naturligt glutenfrialussebullar
Sätt en grytlapp eller liknande i ugnsluckan så att det kommer in lite luft och inte blir för varmt. Nu är det snart dags att börja göra lussebullar och jag har tjuvstartat lite med de här lussebullarna som är helt glutenfria
Det är helt enkelt Frias glutenfria formbröd som jag skurit bort kanterna på. Stryk ut fyllningen som kommer på kanterna och dekorera med purjolök eller gurkskivor
Varken mandelmjöl, kokosmjöl, hampamjöl eller chiamjöl innehåller särskilt mycket kolhydrater, men däremot massor med fibrer, vitaminer, mineraler och bra fettsyror som vi alla behöver
1600 g Kungsörnens glutenfria mjöl för bröd, pizza och pannkakor. Arbeta degen tills den är jämn och smidig, ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand. Knåda degen smidig på mjölat bakbord, dela den sedan i 40 bitar och baka ut till lussebullar. Grädda lussebullarna mitt i ugnen 5–7 minuter
Silltårtor eller laxtårtor hör midsommar till och finns i ett oändligt antal variationer. Förutom lax och räkor ger både mozarella och färskriven parmesan extra smak till tårtan, som sedan kan garneras efter tycke och smak med räkor, laxrosor, rom, dillvippor, lime, citron eller vad du nu föredrar
För en mjölkfri variant använder du förslagsvis yoghurt av havre eller soja, och om du inte tål nötter kan du i stället strössla med solroskärnor, melonkärnor eller pumpafrön
Jag föreställer mig att det också skulle vara gott med någon ansjoviscrème eller böcklingpasta. Du kan i stort sett använda vilken sorts tapenade, röra eller pesto du vill
Det är det enda icke glutenfria recept som jag har behållit på bloggen, av ren och skär nostalgi eftersom det var det första trevande försöket till bloggande
Servera den med någon alternativgrädde eller mjölkfri vaniljsås eller glass. Tål du inte havregrädde kan du byta till alldeles vanlig grädde eller någon annan alternativgrädde
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.